Oljčno olje bosco monte

Bosco Monte je olivno olje vrhunske kvalitete pridobljeno zgolj z mehanskimi postopki, s hladnem stiskanjem, iz oliv sort Frantoio, Leccino, Pendolino, Buža Puntoža in Maurino. Olje je prefinjenega svežega, sadnega in harmonično blagega okusa, rahlo pikantno, res rahlo. Z našim izborom drevesnih sort smo dosegli drugačnost in neprimerljivost z večino ostalih oljčnih olj iz regije. Sami sebi smo priznali, da smo imeli tudi nekaj sreče, ali pa nam drevesa le vračajo vse dobro, kar naredimo za njih, v obliki dobrega in okusnega olja.

olive
oil

NAŠI IZDELKI

NAŠI IZDELKI

EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE IZ ISTRE

EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE IZ ISTRE

01

O NAS

Naš oljčnik se nahaja v Istri, na območju mesta Novigrad. Makrolokacija 21 Ha (210000 m2) velikega zemljišča je na severu zamejena s slovensko istro, na zahodu z morjem, na vzhodu s Kraškim robom, na jugu z dolino reke Mirne – to je območje, na katerem pridobivamo oljčno olje po imenu ekstra deviško oljčno olje Bosco Monte. Da gre res za nadvse posebno vrsto olja, pričajo okus, barva in vonj.

olivno olje

pridelava OLJČNEGA OLJA

PRIDELAVA OLJČNEGA OLJA

OBDELAVA

TAL

Tla kultiviramo, plitko orjemo in odstranjujemo oziroma meljemo vse zeleno, kar potencialno odvzema vodo oljkam, obenem pa je biološko hranilo. Z rahljanjem zemlje omogočimo tudi boljšo akumulacijo meteornih padavin, ki so v Istri neenakomerne ter s tem povečamo vlažnost zemlje. Kemičnih proizvodov ne uporabljamo, smo biološko usmerjeni in uporabljamo le naravna biološka hranila v obliki mikroorganizmov ter guano, iztrebke netopirjev z Madagaskarja kot gnojilo. Zemljo nehamo obdelovati vsaj mesec dni pred obiranjem, da se zatravi in s tem prepreči mešanje zemlje s plodovi ob obiranju.

OBI

RAN

JE

Obiranju posvečamo veliko pozornost. Leta izkušenj so nam pokazala, da preje kot oberemo, bolj kakovostno olje dobimo. Vrhunska kakovost na račun količine iztisnjenega olja opraviči zgodnje obiranje, kar je vsekakor pred 15. Oktobrom vsako leto. Obiramo ročno, sadeže pa vozimo v oljarno, kjer imamo rezervirane termine, dvakrat na dan, tako na naš plod ne čaka na stiskanje več kot 4 ure. To se kasneje pokaže pri analizi prostih maščobnih kislin, ki so desetkrat manjše od dovoljenih ter opredelijo olje za ekstra deviško.

STI

SKAN

JE

Olje pridelujemo s hladno metodo, ki ohrani v olju vse naravne snovi. Z najnovejšo tehnologijo modernih oljarn nam uspeva dosegati vrhunsko kvaliteto našega olja, naravni videz in harmončen saden okus. Olja ne filtriramo, saj bi odstranili bogat sadežni del, pustimo ga v posodah vsaj 60 dni, da se samo gravitacijsko zbistri. Naravno. Enostavno.

KVALITETA OLIVNEGA OLJA BOSCO MONTE

KVALITETA OLIVNEGA OLJA BOSCO MONTE

KVA

li

TETA

Na vprašanje, katero ekstra deviško oljčno olje je najboljše na svetu, je odgovor enostaven, Bosco Monte vendar, na splošno pa je pravilen odgovor – ni najboljšega, so le različna, različnih vrst ter različnih okusov. Mi lahko poskrbimo za kvalitetno sestavo in odgovarjujoče priznane normirane parametre, ki opredeljujejo ekstra deviško oljčno olje, vse ostalo je stvar okusa.

Kvaliteto našega oljčnega olja sta potrdili tudi ZLATI MEDALJI na dveh mednarodnih priznanih tekmovanjih:

OLIVE JAPAN 2021 (International Extra Virgin Olive Oil Competition)

NYIOOC 2021 (New York International Olive Oil Competition).

UPORABA OLJČNEGA OLJA

UPORABA OLJČNEGA OLJA

UPORABA OLJČNEGA OLJA BOSCO MONTE

Za popoln izkoristek njegove vrhunske kvalitete bo najbolje, da ga dodamo hladnega vsakovrstnim jedem. Tako bomo okušali njegove kvalitete ves čas in vaše brbončice vam bodo hvaležne. Lahko pa na njemu tudi pečemo, saj mu temperatura ne bo škodila, razen oksidantom, katerim bo delno zmanjšala odstotek. Do 220 stopinj celzija brez skrbi popečete meso, zelenjavo, jajca…